Kāda ir tamarinda efektivitāte un vērtība

Tamarindsir tamarinda koka auglis, augsta lapene, kuras dzimtene ir Āfrika. Tās koka augstums var sasniegt 30 metrus. Brūnie pākstveida augļi un lapas graciozi karājas uz zariem. To var novākt pirms nogatavināšanas, un sēklās iesaiņotais lipīgais mīkstais mīkstums ir skābs, salds un sulīgs. Tamarinds ir viena no nedaudzajām garšvielām, kuras dzimtene ir Āfrika. Tā latīņu valoda "Tamarindus" ir atvasināta no arābu valodas, kurā "Tarmar" ir nobriedis datums, un "Indus" nozīmē Indiju. Tāpēc to sauc arī par "indiešu datumu".

Tamarinds ir pārtikas garšviela ar izcilu garšu, un tās skābena garša padara ēdienus gardākus. Indijā tamarindu izmanto mērču, čatnija un pat karija pagatavošanai. Tomēr tamarinda ir ne tikai noderīga ēdienu garšvielām, bet arī labvēlīga veselībai. Tamarinda ieguvumus veselībai nevar nošķirt no tā uztura sastāvdaļām. Tamarinds satur dzelzi, C vitamīnu, kalciju, B vitamīnu, kāliju un mangānu. Ne tikai tas, ka tamarinda ir slavena arī ar savu labvēlīgo pretiekaisuma iedarbību un brīvo radikāļu novēršanu organismā. Tamarind satur arī lupīnu un polifenolus. Šīs divas vielas spēj pretoties baktērijām, sēnītēm, vīrusiem un iznīcināt parazītus. Lai gan tamarinds ir ļoti labs, tiem, kas lieto asins atšķaidīšanas zāles, tamarindu nevajadzētu ēst.

Tamarinda iedarbība

Viduslaikos arābi atklāja Xiao Luo delikateses un atveda tās uz Tuvajiem Austrumiem. Vēlāk līdz ar krusta karu tamarinds no Tuvajiem Austrumiem ienāca Eiropas valstīs. Britiem ļoti patīk tamarinda garša. Vēlāk tā bija arī svarīga britu garšvielu, Li Peilin mērces un HP mērces sastāvdaļa. Indieši tamarindu uzskata par universālu dabisku medikamentu, ar kuru var izārstēt acu slimības, septicēmiju, dzelti, diskomfortu kuņģa-zarnu traktā u.c. Ēdiet neapstrādātu vai pārstrādātu sulu dzērienos, dzeriet svaigu sulu, ja Jums ir drudzis, un tam ir pretdrudža iedarbība. Taizemieši uzskata, ka tas var likvidēt piemaisījumus asinīs un bagarēt asinsvadus.

Tamarinda vērtība

(1) Papildus tam, ka ēdamo augļu mīkstumu var ēst tieši neapstrādātu, to var arī pārstrādāt, lai ražotu augstas kvalitātes dzērienus un pārtikas produktus ar bagātīgu uzturvērtību, īpašu garšu un saldskābo garšu, piemēram, sulu, želeju, fruktozi, ievārījums, koncentrēta sula un augļu pulveris. Koncentrētu sulu izmanto augļu sulas pagatavošanai un ražošanai, augļu pulveri izmanto polisaharīdu pārtikas ražošanai, un polisaharīda produktam, kas izgatavots no sēklu endospermas, ir lielāka ekonomiskā vērtība.

(2) Tamarindam ir daudz ārstniecisku un veselības funkciju. Tās daba ir salda, pikanta, skāba un vēsa. Tam ir siltuma un siltuma izkliedēšanas funkcijas, novēršot uzkrāšanos un pārveidojot pārtiku, attīrot smadzenes un atsvaidzinot. Tas var izārstēt caureju, grūtniecības vemšanu, aizcietējumus, zīdaiņu nepietiekamu uzturu, hipertensiju un citas slimības. Tautas medicīnā tamarindam ir defekācijas un drudža mazināšanas funkcija. Augļu mīkstums var nodrošināt šķiedrvielas un ir labs dabisks caurejas līdzeklis pacientiem, kas atveseļojas; Sastāvā esošajai augļskābei ir pretdrudža iedarbība. Kopš seniem laikiem tamarindu lietoja Indijā, lai ārstētu kuņģa-zarnu trakta diskomfortu; Taizemieši uzskata, ka tas spēj izvadīt no asinīm piemaisījumus un panākt asinsvadu efektu, un tā devums cilvēka dzīvē nav mazs.

Mums ir 15 gadu pieredze nozarē, mūsu produkti atbilst ISO standartiem, mēs esam ļoti specializējušies valriekstu eļļā un citos augu materiālos. Ja jūs interesē mūsu produkti, lūdzu, sūtiet e-pastu uz:haozebio2014@gmail.com