Sūkalu proteīnsattiecas uz sūkalās izšķīdinātu un izkliedētu proteīnu, kas veido apmēram 18–20 procentus piena proteīna, un to var iedalīt divās daļās: termiski stabils un karstumlabils sūkalu proteīns. Kad sūkalu šķidrumu vāra 20 minūtes pie pH=4,64,7, proteīna veids, kas izgulsnējas, ir karstum{8}labils sūkalu proteīns, kas galvenokārt ietver laktalbumīnu un laktoglobulīnu; olbaltumviela, kas neizgulsnējas, ir termiski stabila olbaltumviela, šāda veida olbaltumvielas veido aptuveni 19 procentus no sūkalu proteīna. Ja neitrālajām sūkalām nogulsnēšanai pievieno piesātinātu amonija sulfātu vai piesātinātu magnija sulfāta sāli, olbaltumviela, kas ir izšķīdinātā stāvoklī bez nokrišņiem, ir laktalbumīns, un proteīns, ko var izgulsnēt, neatrodoties izšķīdinātā stāvoklī, ir laktoglobulīns.
Turklāt,Sūkalu proteīns is known to aid in muscle growth. In the gym, especially when building muscle, coaches generally recommend eating some protein powder to help build the strength and speed of our muscles. There is also some alpha lactalbumin in whey protein, as well as bovine serum albumin and so on. These are mainly by enhancing our body's resistance, enhancing the body's antioxidant capacity, improving our muscle endurance, and the ability to do work to relieve this fatigue. And our whey protein has antibacterial and anti-disease effects, which is to improve our immunity. Because whey protein has high nutritional value, is easy to absorb, and contains a variety of nutrients, it is called protein fat and is one of the recognized high-quality olbaltumvielas.
Ja jums ir kādas preces prasības vai vēlaties uzzināt vairāk parsūkalu proteīns, lūdzu, sūtiet e-pastu uz:haozebio2014@gmail.com